Os restaurantes que sugerimos para as suas férias em Santorini. De qualquer forma, não determinou um desinteresse pela cozinha que hoje olha para tendências mais cosmopolitas e novos ingredientes em todos os restaurantes da ilha.

Aqui está um pequeno e útil guia de restaurantes sugeridos, em diferentes locais de Santorini, para uma experiência de sabor única.

Antes de começarmos, um pequeno aviso: Santorini não tem endereços. Seja paciente e tente se orientar; estamos tentando fornecer as informações mais úteis para você se movimentar.

Feredini – Oia Area – +302286071825 – info@feredini.gr

Um fato divertido sobre os restaurantes de Oia é que aqueles que olham para a caldeira são limitados. Se um fecha, um novo pode abrir.

Feredini fica no início (ou no final, depende de onde começa a caminhada) de Oia, em frente à loja de óculos Kopajos e ao aluguel de catamarã Sunset Oia.

O local é inacreditável; ele concede uma visão clara de uma parte da caldeira interna. Imerovigli ergue-se um pouco mais longe à beira do antigo vulcão. Você pode ter um vislumbre de Fira, e as ilhas de Therasia e Nea Kameni dominam o resto do panorama. Por isso sugerimos este restaurante de dia e de noite.

Falando sobre o cardápio, Feredini abraça a tradição da cozinha grega tanto nos sabores quanto nas porções, das entradas às sobremesas. Estão disponíveis pratos vegetarianos.

A cozinha oferece vários pratos à base de carne, primeiros pratos com massas e risotos, todos com ingredientes locais, incluindo cogumelos selvagens. Não faltam saladas, incluindo a típica de Santorini, rica em tomate cereja.

A seleção de vinhos e bebidas é generosa. Você não gosta do sol que mergulha no mar das Cíclades ao pôr do sol. Ainda assim, as cores sugestivas que só Santorinioferece podem compensar essa falta.

A nossa sugestão: risotto de especiarias com courgette e mousse de avgolemono (um molho grego local com limão e ovos).

Dimitris – Ammoudi Bay, Oia – +30 2286071606 – gofish@otenet.gr

Chegar à Baía de Amoudi é difícil tanto a pé (descendo e subindo mais de 350 degraus de Oia) quanto de carro (é difícil estacionar lá); no caso de nadar lá te deixar com fome, sugerimos experimentar a Dimitris Taverna.

A água cristalina do cais Amoudi contrasta com a mais intensa da caldeira. Um caminho estreito traz para a baía onde nadar. Como pano de fundo, a ilha de Therasia, com a bela vista de Oia dominando a baía, com suas cúpulas azuis e o castelo em ruínas.

O pessoal é excelente, descontraído, dirigido por uma senhora canadense que vive em Santorini há décadas.

Os pratos são do tipo tradicional que se espera de um restaurante grego: salada grega, homus, abobrinha frita, anchovas marinadas, salada de cereja de Santorini, grande variedade de peixes frescos, servidos fritos e grelhados, e massas com frutos do mar e lagosta.

Os vinhos brancos vão ajudá-lo a engolir as porções generosas que lhe serão oferecidas.

Depois de um espresso energético, recomendamos não pedir sobremesa; acreditamos que eles são a maior falha deste lugar. O custo-benefício também é excelente.

Nossa sugestão: tomatokeftedes (bolinhas de tomate, prato típico de Santorini).

Naos – +30 22860 72413 – info@naosoia.gr

No coração de Oia, uma casa histórica renovada tem Naos, um restaurante requintado com um belo terraço com vista para a principal rua de pedestres, não muito longe da igreja de Panagia Paraportianni e sua espaçosa praça.

Uma premissa necessária é que a altíssima qualidade dos ingredientes a sofisticação do cardápio correspondam a preços mais altos quando comparados aos outros restaurantes desta lista ou, em geral, em Santorini. Ainda queremos sugerir-lhe, para uma ocasião especial ou uma experiência de sabor que não irá esquecer.

O cardápio oferece uma grande variedade de aperitivos, com mariscos e frutos do mar (como polvo), opções inteiramente vegetais (saladas), tártaro de carne e caviar. Os pratos principais são peixes (dourado, robalo e filé de pescada) e carnes (cordeiro e bovina, como é tradicional na cozinha grega).

É possível solicitar opções vegetarianas adicionais aos garçons.

As sobremesas são excelentes, mas há a Melenio, uma pastelaria que oferece bolos saborosos e outras iguarias mesmo do outro lado da rua: seria demais experimentar os dois na mesma noite?

Recomendamos também Naos para uma bebida, dado o ambiente moderno.

A nossa sugestão: Robalo assado revithada de Sifnos, mexilhões grelhados, tempura de folhas de alcaparras com pesto de salsa e alcaparras.

Kokkalo – +30 22860 25407 – reservation@kokkalosantorini.com

A palavra “kokkalo” significa osso em grego; observe um detalhe engraçado ao entrar no restaurante, já que a alça tem a forma de um osso. O local fica entre Fira e Firostefani, não do lado deslumbrante da caldeira, mas do lado oposto, olhando para as estradas rochosas em direção ao Mar Egeu.

O ambiente é uma delícia. O restaurante funciona o ano inteiro, por isso são agendadas aulas de culinária e eventos todas as semanas.

A ementa tem uma sólida tradição grega para os pratos à base de carne de porco, frango, borrego, etc. Além disso, a procura cuidadosa de produtos garante carnes maturadas muito apreciadas.

Muitas alternativas vegetarianas e veganas estão disponíveis. Preste atenção ao fato de que muitos pratos à base de peixe na Grécia são considerados vegetarianos. De qualquer forma, o menù é extremamente detalhado, informando com precisão os produtos e suas características.

Bom valor ao dinheiro e a equipe é profissional e amigável.

A nossa sugestão: a salada Pandesia e a carne fatiada maturada durante 6/8 semanas.

Metaxi Mas – +30-22860 31323 – info@santorini-metaximas.gr

Nossa saborosa jornada continua em direção ao lado sul de Santorini, fazendo uma parada no centro, subindo os picos do antigo vulcão eviscerado, chegando perto de Pyrgos, na área de Exo Gonia. Aqui, ao redor da igreja de Agios Charalambos, há provavelmente a melhor taverna grega em Santorini, e provavelmente em todas as ilhas Cíclades.

Metaxi Mas (que significa entre nós) está aberto apenas à noite; recomendamos fazer uma reserva. Conseguir uma mesa durante o verão é muito difícil; sugerimos jantar ao ar livre porque o ambiente, o ar puro e as luzes brilhantes de Santorini farão companhia.

O cardápio não traz ingredientes vindos do exterior. . É mais uma viagem de sabor no Mar Mediterrâneo. Como é habitual, uma parte significativa dos pratos tem carne e peixe, mas estão disponíveis lulas, polvos, mexilhões cozinhados de diferentes formas.

Aliás, nem todos sabem que a Grécia, apesar de ser famosa pelo seu mar, tem uma tradição ligada à criação de gado.

Nossa recomendação é o suflê de brócolis, um prato difícil de encontrar em restaurantes gregos. Portanto, recomendamos que você faça o pedido da Metaxi Mas.

The Dolphins – +302286081151 – info@thedolphins.gr

Terminamos nossa viagem de descoberta de Santorini na parte sul da ilha, a que enfrenta Creta, na área de Akrotiri, o famoso sítio de escavações arqueológicas. O Dolphins é um restaurante descontraído, com um pórtico e um pequeno cais com mesas postas de forma simples.

Espere um serviço tipicamente grego, jovial, mas escasso, que também se reflete em uma conta barata. As porções são generosas, então cuidado com o número de pratos para pedir.

Além dos pratos tradicionais gregos, como salada grega, salada Santorini, feta com azeitonas, sopas, homus, creme de berinjela, etc., o restaurante é especializado em pratos de peixe. A captura do dia é sem dúvida muito fresca.

Nossa sugestão: Espaguete com lagosta.